Hola Myles, qué tal? long story short: soy de Argentina, y me pasó que me olvidé un mate (armado) durante 7 días aprox. y le salieron HONGOS (heavy; la yerba se puso negra y abajo de todo le salió como un algodón gris -🤢-). La parte de abajo de la bombilla (acero inoxidable) quedó negra, y después de lavarla múltiples veces y que no saliera decidí tirarla. Al mate (de cerámica) también lo lavé varias veces con detergente, alcohol y agua hirviendo, pero quedó levemente manchado. Asumo que al ser de España no tenés mucha idea de mates, pero quería saber es si por casualidad sabés: a) si el hecho de que el mate haya quedado manchado significa que sigue habiendo "hongo". b) en caso de que siga habiendo hongo, si me pasaría algo malo por tomar de ahí. c) cómo limpiarlo bien. (¿cloro?) d) si doy el mate por perdido y lo tiro😔
pd: sos mi última esperanza, busqué en Google y hay gente a la que le han salido hongos en el mate pero a nadie como a mí :(
¡Hola! Mira, este año descubrí precisamente que el mate me mantiene despierta sin darme ansiedad, cosa que el café por ejemplo no me produce :______ Pero bueno, mi consejo es: si vemos que no sale la mancha, no debemos reutilizar ese recipiente, porque incluso después de hervirlo algunas esporas pueden ser muy resistentes en función de la especie. Si además se trata de un material poroso como la cerámica (o que se vuele poroso con el uso, como sucede con muchos plásticos) ni pensarlo: es mejor tirarlo porque nos podemos intoxicar. No sé cómo de caros son los mates pero creo que no merece la pena poner en juego nuestra salud, y te cuento que los hongos pueden llegar a ser tan resistentes que en los laboratorios hay procesos específicos para librarse de ellos y en muchos casos las esporas son tan absurdamente resistentes que es mejor hacerlas germinar y luego destruirlas que tratar de luchar contra ellas. Esto se consigue generando una serie de ciclos de temperatura-humedad que germinan la espora y luego pasando bruscamente a las condiciones de esterilización, y así varias veces seguidas para asegurarnos de que hasta las esporas más tenaces quedan eliminadas. Con esto creo que te puedes imaginar lo resistentes que pueden llegar a ser, incluso a agentes muy agresivos como el cloro.
Siento mucho que hayas perdido tu mate, pero cuídate muchísimo ;____;
#biologia #hongos #alimentos